豚肉居酒屋 とん鍋・とん串 とん彩や-大阪福島店 の日記
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人気の行列のできる居酒屋をめざすとん彩や‐大阪福島店
2012.06.18
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とん彩や‐大阪福島店はみんなに愛されるおいしい豚足や、やきとり（とん串）を筆頭に人気の居酒屋を目指します。
有名な居酒屋になるための猛勉強。
調理理論①
同系統の味を持つ2種類以上の物質を混ぜたときに、
その味が強調されることを抑制効果という。〇か×か
解説
昆布やかつおだしを混ぜると抑制されることはなく
うま味が強くなる。この効果を相乗効果という。
よって正解は×。
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大阪福島 とん鍋とん串 とん彩や 〒553-0003
大阪府大阪市福島区福島5丁目１０－１３
TEL/FAX 06-6456-1038 ------------------------------------------------------------------------
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