2012/06/18
人気の行列のできる居酒屋をめざすとん彩や‐大阪福島店


とん彩や‐大阪福島店はみんなに愛されるおいしい豚足や、やきとり（とん串）を筆頭に人気の居酒屋を目指します。

有名な居酒屋になるための猛勉強。

調理理論①
同系統の味を持つ2種類以上の物質を混ぜたときに、
その味が強調されることを抑制効果という。〇か×か

解説
昆布やかつおだしを混ぜると抑制されることはなく
うま味が強くなる。この効果を相乗効果という。

よって正解は×。



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大阪福島　とん鍋とん串　とん彩や 〒553-0003
大阪府大阪市福島区福島5丁目１０－１３
TEL/FAX 06-6456-1038 ------------------------------------------------------------------------
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