豚肉居酒屋　とん鍋・とん串とん彩や-大阪福島店 | 日記 | 皮も食べちゃう？

2012/10/12
皮も食べちゃう？

とん彩や裏方スタッフけいこです。

最近、ニンジンの皮も捨てずに細かく刻んでハンバーグや餃子のタネに入れて、
なるべく野菜を余すことなく食べている私です。

あと皮といえば、鮭の皮も大好きです。
焼鮭の皮って、脂がのって香ばしくって美味しいですよね？
皮はコラーゲンもたっぷりって言うじゃないですか。

皮繋がりで言えば、ワインの赤と白の違いも皮にあるようです。

赤ワインは黒葡萄の皮ごと使用し、白ワインは白葡萄の皮を取り除き、実だけ使用したものなんですって。

とにかく野菜は丸ごと美味しく頂いちゃいましょう！

大阪福島で鍋が美味しい居酒屋といえばとん彩や